椒香爽口青花椒嫩鱼的做法

  发布时间:2026-06-01 17:55:09   作者:玩站小弟   我要评论
椒香爽口青花椒嫩鱼美食家_AGEPq1张图片“青花椒嫩鱼,麻、香、嫩,层次分明。鱼肉细嫩入味,配菜爽脆,吃完还有余味绕舌。搭配米饭分分钟干三碗。” 食材明细主料草鱼1.5kg豆芽50g金针菇50g土豆 。
椒香爽口青花椒嫩鱼 美食家_AGEPq 椒香爽口青花椒嫩鱼的做法

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“青花椒嫩鱼,麻、爽口香、青花嫩,做法层次分明。椒香椒嫩鱼肉细嫩入味,爽口配菜爽脆,青花吃完还有余味绕舌。做法搭配米饭分分钟干三碗。椒香椒嫩

食材明细

主料
  • 草鱼 1.5kg
  • 豆芽 50g
  • 金针菇 50g
  • 土豆片 100g
  • 蒜泥 20g
  • 葱 10g
  • 姜 10g
辅料
  • 蒜泥 20g
  • 葱 10g
  • 姜 10g
调料
  • 青花椒嫩鱼调料 一袋
  • 其他 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

椒香爽口青花椒嫩鱼的爽口做法步骤

  • 椒香爽口青花椒嫩鱼的做法步骤:11将上面提到的食材处理好之后放置备用,注意腌鱼的青花时候可以用调料中的腌鱼包来腌制,可以根据自己的做法口味适当调味。或者直接鱼片加蛋清、椒香椒嫩盐、爽口料酒和一点点淀粉腌10分钟。青花
  • 椒香爽口青花椒嫩鱼的做法步骤:22炒锅热油,爆香葱姜蒜,倒入调料炒香;
  • 椒香爽口青花椒嫩鱼的做法步骤:33调料炒香后,再加水煮沸,水先放700ml左右,放入豆芽、土豆片焯一下捞出垫底;
  • 椒香爽口青花椒嫩鱼的做法步骤:44然后再次将水煮沸后,依次放入鱼头、鱼排、鱼片。先加鱼头煮1分钟,再加入鱼排煮0.5分钟加入鱼肉继续煮1-2分钟,滑熟即起锅;
  • 椒香爽口青花椒嫩鱼的做法步骤:55最后一个步骤就是淋油,青花椒嫩鱼的灵魂就在于淋油。将调料中的干料包倒在上层,然后将油烧热,浇上一勺热油,激出青花椒香味,完成。

小窍门

腌鱼:如果没有腌料包的话,可以直接鱼片加蛋清、盐、料酒和一点点淀粉腌10分钟;
煮鱼:要先加鱼头煮1分钟,再加入鱼排煮0.5分钟加入鱼肉继续煮1-2分钟;
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